こんにちは、大橋の居酒屋「ちゃってん」です。
今回は、当店でご提供している海鮮料理についてご紹介いたします。
ちゃってんでは、長浜市場から直接仕入れる鮮魚を使用したお刺身や海鮮料理を取り揃えております。なかでも刺身の盛り合わせは、仕入れ状況に応じて内容が変わるため、訪れるたびに違った味わいを楽しめるとご好評をいただいています。厚みのある切りつけと鮮度を活かした盛り付けは、料理人が一皿ずつ丁寧に仕上げています。
焼き物については、炭火ではなく炉端スタイルでの調理を行っており、遠赤外線でじっくりと火を通すことで、素材の旨味をしっかりと閉じ込めた仕上がりになります。焼き魚や焼き野菜はもちろん、シンプルな塩焼きでも素材の持ち味が引き立ちます。派手さはありませんが、ひとつひとつの料理が丁寧で誠実な味わいです。
店内は、木を基調にした落ち着いた空間で、カウンター、テーブル席、個室をご用意しております。カウンターでは料理人との距離も近く、目の前で焼き上げる炉端の様子をお楽しみいただけます。個室をご希望の際は、事前のご予約をおすすめしております。
ドリンクは、日本酒や焼酎を中心に、ビール、ハイボール、サワーなど、居酒屋として幅広く取り揃えております。季節限定の銘柄や、お料理に合わせておすすめできる一杯もございますので、お気軽にお声がけください。
ちゃってんは、気取らずに食事とお酒を楽しめる居酒屋です。素材にこだわり、手間を惜しまず、落ち着いた空間でゆっくりと過ごしていただけるよう心がけております。
大橋で海鮮料理の美味しい居酒屋をお探しの方は、ぜひ一度お立ち寄りください。ご予約やお問い合わせもお待ちしております。
